새로운 연방 지침은 미국인들의 단백질 섭취량을 거의 두 배로 늘리는 것을 권장하고 있으며, 이는 보건 및 인간 서비스 장관 로버트 F. 케네디 주니어의 지지를 받고 있습니다. 그러나 영양 전문가들은 과도한 단백질 섭취에 대해 경고를 제기하고 있습니다. 특히 동물성 단백질 섭취에 주의를 기울여야 한다는 점을 강조합니다.
지침의 목표는 균형 잡힌 식단을 통해 적절한 단백질 섭취를 촉진하는 것입니다. 워싱턴 대학교 의과대학 클리닉의 영양사 주디 시몬은 많은 미국인들이 단백질을 충분히 섭취하지 못하고 있음을 지적하면서도, 과도한 섭취는 건강에 위험을 초래할 수 있다고 경고합니다. 시몬은 다양한 단백질 출처의 중요성을 강조하며, 식물성 단백질의 가치를 언급합니다: “균형 잡힌 식단으로 동물성 단백질 없이도 충분한 단백질을 얻을 수 있으며, 식물성 단백질도 중요한 역할을 합니다.”
콩, 렌즈콩, 두부 및 콩 제품 등이 훌륭한 단백질 공급원으로 제안됩니다. 연구 결과에 따르면, 과도한 단백질 섭취, 특히 동물성 단백질에서 오는 경우 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 시몬은 다음과 같이 경고합니다: “과도한 단백질은 간이나 내장에 지방으로 저장될 수 있으며, 단순히 근육으로만 이동하는 것이 아닙니다.” 만성 신장 질환을 가진 사람들은 단백질 섭취를 제한해야 하며, 시몬은 이들에게 새로운 권장 사항의 1/3에서 절반까지 섭취를 권장합니다. 과도한 단백질은 신장에 부담을 줄 수 있다고 덧붙입니다.
지침은 단백질 섭취량을 적절히 늘리도록 권장하지만, 영양 전문가들은 균형 잡힌 식단과 주의를 강조합니다. 특히 동물성 단백질의 과도한 섭취에 대해 우려를 나타냅니다. 시몬은 다양한 단백질 출처를 중시하면서도 다른 영양소의 균형을 유지하라고 권장하며, 가공식품 없이 균형 잡힌 식단이 장기적으로 이롭다고 말합니다.
트위터 공유: 연방 지침 미국인 단백질 섭취량 두 배 증가 권고 영양 전문가 경고 제기