앤서니 부르댕이 즐겨 찾는 시애틀의 메즈칼레리아 오악사카가 문을 닫을 예정입니다.
앤서니 부르댕이 즐겨 찾는 시애틀의…
시애틀 – 미국 최초의 메스칼 전문 바였던 메스칼리아 오악사카가 시애틀 캐피톨 힐 인근에서 20년간 운영해 온 지 20년 만에 10월 1일부로 문을 닫는다고 발표했습니다.
고 앤서니 부르댕이 즐겨 찾았던 이 레스토랑은 웹사이트와 소셜 미디어를 통해 시애틀의 환경 변화와 지역 규제로 인한 어려움을 언급하며 이 소식을 공유했습니다.
셰프가 직접 만든 정통 메뉴와 다양한 메스칼로 유명한 메스칼리아 오악사카는 멕시코의 유명 셰프와 와인 메이커가 참여하는 독점 디너를 개최하는 것으로 유명했습니다. 수년에 걸쳐 변화하는 도시의 요구를 충족하기 위해 레스토랑은 진화했지만, 소유주는 현재의 운영 환경이 지속 가능하지 않다고 판단했습니다.
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“수년에 걸쳐 우리는 변화하는 도시와 이웃에 대응하기 위해 정체성과 인테리어를 여러 차례 재창조하며 진화해 왔습니다.”라고 레스토랑은 발표문에서 말했습니다. “시애틀의 변화하는 자연과 변화하는 주, 카운티 및 시 규정의 충돌로 인해 우리의 노력을 계속 운영할 수 없게 되었습니다.”
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이 레스토랑은 음식과 음료뿐만 아니라 2003년 개업 당시 식당의 오리지널 엽서 슬로건인 “예약 없음”을 자주 인용한 부르댕과의 인연으로 유명세를 얻었습니다.
메즈칼레리아 오악사카는 고객들에게 보내는 진심 어린 메시지를 통해 수년 동안 캐피톨 힐 커뮤니티와 시애틀 다이너들의 성원에 감사를 표했습니다. 레스토랑의 마지막 몇 주 동안 고객들은 다음과 같은 혜택을 누릴 수 있습니다.
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