시애틀에서 명성이 높은 현지 셰프 존 하우이가 구세군 성인 재활 프로그램(ARP)을 통해 중독 회복을 돕는 요리 수업을 진행하고 있습니다. 이번 수업에서는 우승 경력을 가진 고급 레스토랑 kitchens와는 다른 분위기의 주방에서 열정적인 참가자들과 함께했습니다. 프로그램 참가자 중 한 명인 우드포드 우드러프는 “지난 다섯 년 동안 노숙자였거나 수감되었거나 메스암페타민과 펜타닐 중독으로 고통받았습니다”라며 자신의 과거를 털어놓았습니다. “오늘 하루를 잘 보내는 것이 목표입니다”라고 덧붙였습니다.
하우이 셰프는 “오늘은 신선한 리가토니 볼로네제와 샐러드를 만들어 보겠습니다”라며 수업을 시작했습니다. “살라미, 닭고기, 병아리콩, 구운 파프리카를 활용한 맛있는 식사를 함께 즐길 수 있을 것입니다”라고 설명했습니다. 셰프는 참가자들의 치유를 위해 자신의 요리 경험을 공유하며, “그들이 가족을 위해 맛있는 저녁을 만들 수 있기를 바랍니다”라고 전했습니다.
구세군 성인 재활 프로그램은 헌신적인 지원을 바탕으로 참가자들에게 깨끗한 삶과 행동의 의미를 이해하는 과정을 제공합니다. 우드러프는 “항상 억누르는 것만이 방법이었지만, 지금은 감정을 표현하는 법을 배우고 있습니다”라며 변화를 강조했습니다. 그는 “회복 후의 삶을 생각하기 시작했으며, 타인을 돕고 삶의 의미를 찾는 것이 회복의 중요한 부분임을 깨닫고 있습니다”라고 말했습니다.
프로그램은 치료와 약물 검사를 포함하여 독립적인 삶을 위한 기반을 마련하는 것을 목표로 합니다. 참가자 티토 가르시아는 “그것이 제게 필요했던 것입니다”라며 프로그램의 중요성을 강조했습니다.
요리 수업을 통해 참가자들은 실용적인 기술을 배우며, 하우이 셰프는 “주방에서 배운 교훈들이 실제 삶에서 더욱 유용할 수 있습니다”라고 강조했습니다. “실수는 피할 수 없지만, 인정하고 배우면 모든 것이 잘 풀릴 것입니다”라고 덧붙였습니다.
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