뉴욕타임즈가 선정한 2024년 미국 최고의…

시애틀, 워싱턴주 – 시애틀의 한 레스토랑이 뉴욕타임스의 2024년 미국 최고의 식당 50곳에 선정되었습니다.
비컨 힐에 위치한 패밀리프렌드는 작년 12월에 문을 연 이후 줄을 서서 기다리는 손님들로 장사진을 이루고 있습니다.
괌과 태평양 제도를 테마로 한 이 레스토랑에 대한 뉴욕 타임즈의 호평은 이곳의 시그니처 요리가 주도했습니다: 큐피 마요네즈와 잘게 썬 피클, 양파를 얹은 스매시드 더블 치즈 버거가 그 주인공입니다.
“킬러 버거로 시작하는 것은 결코 나쁜 생각이 아닙니다. 그리고 패밀리프렌드의 버전은 이미 전국적인 명성을 얻고 있습니다.”라고 브라이언 갤러거는 뉴욕 타임즈에 패밀리프렌드를 소개하는 광고 문구를 썼습니다. “이 시애틀의 신인은 스스로를 ‘비컨 힐의 바이브 디스펜서’라고 설명하지만, 운 좋게도 이 동네에는 버거와 바이브에 그치지 않습니다.”
해산물, 수프, 타코, 바초이, 덮밥, 트러플 프라이, 필리핀산 라티야 커스터드와 초콜릿을 곁들인 홈메이드 괌식 바나나 빵도 패밀리프렌드에서 맛볼 수 있는 요리입니다. 모든 메뉴가 20달러를 넘지 않습니다.
패밀리프렌드에서는 태평양 섬에서 영감을 받은 다양한 칵테일도 맛볼 수 있습니다.

뉴욕타임즈가 선정한 2024년 미국 최고의

패밀리프렌드를 소유하고 운영하는 엘머 둘라는 올해 초 시애틀 타임즈와의 인터뷰에서 시애틀 지역에서 고국의 붉은 쌀밥과 기타 편안한 음식을 제공하는 레스토랑을 찾는 데 어려움을 겪어 평생 모은 돈으로 패밀리프렌드를 열게 되었다고 밝혔습니다.
30인치 철판, 전기 프라이어, 표준 오븐, 하루 종일 사용할 수 있는 온수가 겨우 나오는 비좁은 방에서 시작한 패밀리프렌드는 이제 몇 달 동안 최대 2시간 30분의 대기 시간으로 여러 블록에 걸쳐 줄을 서는 진풍경을 연출하고 있습니다.
웹사이트도, 온라인 메뉴도, 인스타그램 계정도 없는 무명의 레스토랑임에도 불구하고 이 모든 성공이 이루어지고 있습니다.
“문을 연 지 3개월밖에 되지 않았는데도 시애틀에서 가장 바쁜 레스토랑 중 하나가 되었습니다.”라고 Dulla는 3월에 시애틀 이터에 말했습니다.
둘라는 2019년 퇴사하기 전까지 에두아르도 조던과 그의 레스토랑 준베이비의 운영 책임자로 일한 바 있습니다.

뉴욕타임즈가 선정한 2024년 미국 최고의

패밀리프렌드는 3315 비컨 애비뉴에 위치하고 있으며 화요일부터 일요일까지 오후 5시 30분부터 오후 9시까지 영업합니다.
프랭크 섬럴은 마이노스웨스트의 콘텐츠 에디터입니다. 여기에서 그의 이야기를 읽을 수 있으며 여기에서 이메일을 보낼 수 있습니다.

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