시애틀의 베스 카페는 계란 가격 급등으로

시애틀의 베스 카페는 계란 가격 급등으로 어려움에 직면했습니다.

Last Updated: 2025.1.13 오후 4:28By 시애틀KR

시애틀의 베스 카페는 계란 가격 급등으로…

시애틀 – 달걀 가격 상승으로 전설적인 12개 달걀 오믈렛으로 유명한 베스 카페(Beth’s Cafe)와 같은 시애틀의 레스토랑, 베이커리, 식당이 압박을 받고 있습니다.

1954년부터 시애틀 지역사회에서 사랑받아온 그린레이크 식당은 현재 치솟는 비용에 적응하기 위해 고심하고 있습니다.

“우리는 식물성 달걀 대체품과 다른 아침 식사 옵션을 찾고 있습니다.”

시애틀의 베스 카페는 계란 가격 급등으로

최근 데이터에 따르면, 워싱턴주는 가금류 공급을 황폐화시킨 조류 독감 발생으로 인해 계란 가격이 가장 가파르게 상승한 상위 5개 주 중 하나입니다. 연방준비제도이사회는 미국 도시에서 달걀 한 판 가격이 전년 대비 70% 이상 올랐다고 보고했으며, 베스의 소유주인 메이슨 리드는 가격 인상이 기업에 큰 타격을 주고 있다고 말합니다.

“보험 회사들은 조류 독감 손실에 대한 보상을 중단했고, 우리는 거의 하룻밤 사이에 계란 가격이 두 배로 뛰었습니다.”라고 Reed는 시애틀에 말했습니다. “이로 인해 수십 년 동안 제공해온 동일한 메뉴를 유지하는 데 큰 부담이 되고 있습니다.”

푸짐한 양과 푸짐한 “기름진 스푼” 아침 식사로 유명한 베스 카페는 끝없는 해쉬 브라운과 함께 6개 및 12개 달걀 오믈렛으로 현지인과 관광객 모두를 끌어모으고 있습니다. 하지만 달걀 가격이 계속 치솟고 있는 상황에서 리드는 곧 변화가 있을 것이라고 말합니다.

시애틀의 베스 카페는 계란 가격 급등으로

“우리는 식물성 달걀 대체품과 다른 아침 식사 옵션을 검토하고 있습니다.”라고 Reed는 말합니다. “계란을 사용하지 않고도 아침 식사로 즐길 수 있는 음식은 많지만, 사람들이 오므라이스를 위해 특별히 이곳에 오기 때문에 힘들어요.