시애틀의 미식계에 흥미로운 변화가 일어났습니다! 캔리스 레스토랑이 새로운 총괄 셰프를 선정하며 도시의 식탁에 새로운 이야기를 더했습니다. 전 세계 74명의 셰프가 도전장을 내민 가운데, 예상치 못한 선택이 이루어졌습니다. 레이크 포레스트 파크 출신의 제임스 허프먼이 캔리스 주방에서 쌓아온 9년간의 경험을 바탕으로 새로운 리더로 발탁되었습니다. 이전 총괄 셰프이자 제임스 비어드 준결승 진출자였던 아이샤 이브라힘의 뒤를 이어, 허프먼은 익숙한 공간에서 새로운 챕터를 시작하게 되었습니다. 소유주인 마크 캔리스는 처음에는 허프먼이 이 중책을 맡기에는 준비가 부족하다고 느꼈지만, 깊이 있는 토론과 신중한 고려 끝에 그의 잠재력을 믿게 되었습니다. 이번 선택은 단순한 인사 이동을 넘어, 캔리스가 지닌 전통과 미래를 연결하는 중요한 전환점이 될 것으로 기대됩니다. 캔리스의 새로운 시작을 함께 응원해주세요! 제임스 허프먼의 리더십 아래 펼쳐질 캔리스의 미래에 대한 여러분의 생각은 어떠신가요? #캔리스 #시애틀맛집 #새로운시작
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시애틀 — 시애틀의 식사 문화를 즐기는 미식가들은 캔리스에 테이블을 예약해야 하는 또 다른 이유가 있습니다.
총괄 셰프이자 제임스 비어드 준결승 진출자인 아이샤 이브라힘이 떠난 후 전 세계 74명의 셰프가 상징적인 퀸 앤 레스토랑을 이끌기 위해 지원했습니다. 하지만 결국 이 일은 익숙한 얼굴로 돌아갔습니다: 레이크 포레스트 파크 출신으로 캔리스 주방에서 9년 경력을 쌓은 제임스 허프먼입니다.
소유주인 마크 캔리스는 처음에는 허프먼이 이 역할을 맡을 준비가 되어 있지 않다고 생각했다고 말했습니다. 그는 전 수석 셰프를 승진시키는 과정이 복잡하고 감정적이었다고 말했습니다.
“저희는 정말 재미있는 질문들이 너무 많아서 여러분이 괜찮을지 고민하는 것처럼 들릴 수 있습니다
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