시애틀의 명성 높은 셰프 브래든 맥골드 선생님께서 다운타운 익스체인지 빌딩의 레스토랑 문을 10년간 운영한 후 닫으시며, 소셜 미디어를 통해 진심 어린 작별 인사를 전하셨습니다. 오랜 기간 사랑받았던 공간이 변화하는 시내 상업지구의 모습을 떠올리게 하셨습니다. 특히 5월 31일, 카페 히치콕과 오이스터 셀라를 마지막으로 운영을 마무리하시며, 그 동안의 여정을 마무리하셨습니다. 초기에는 오피스 근로자들의 꾸준한 방문으로 번영했으나, 팬데믹 이후 방문객 감소로 어려움을 겪으시다가 영업을 중단하게 되셨습니다. 앞으로는 바인아일랜드에서 세 곳의 레스토랑과 도매 사업을 계획하고 계시며, “10년간의 소중한 순간과 사람들에 대한 감사의 마음을 전합니다”라는 따뜻한 메시지를 남기셨습니다.
변화하는 시내 풍경 속에서 시애틀의 명 셰프 브래든 맥골드 선생님은 익스체인지 빌딩의 레스토랑 운영 종료를 통해 어려움을 고백하시면서도 새로운 시작에 대한 희망을 함께 전해주셨습니다.
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